Tag Archives: Sancerre

Kaapse Sauvignon

Een van mijn favoriete spotprenten laat een sommelier zien bij een koppel aan tafel. Onder het kopje ‘Wat de ober zegt’, glimlacht hij: ‘Een uitstekende keuze mijnheer’. Op het volgende plaatje zie je hem in een andere pose. Onder het … Continue reading

Posted in Columns | Tagged , , | 2 Comments

Wijnarrangement

Zo Nederlands als haring met uitjes, en een waar fenomeen in de vaderlandse gastronomie, maar in de Dikke Van Dale nog altijd niet terug te vinden: het wijnarrangement. Waar gasten in een restaurant vroeger gerechten en wijn à la carte … Continue reading

Posted in Columns | Tagged , , , , , , | 3 Comments

1962

Een van de aardige aspecten van een goed geboortejaar is dat je zo nu en dan een fles uit dat jaar voorgeschoteld krijgt.Mijn bouwjaar, 1962, was zowel in Bordeaux als in andere delen van de wereld – zoals Australië – … Continue reading

Posted in Columns | Tagged , , , , , , | 5 Comments

Middelvinger

Onlangs was ik in een restaurant in de buurt, en observeerde het volgende voorval.Een gast had de Sancerre van de kaart gekozen en de sommelier hem gecomplimenteerd met de keuze. Op de terugweg naar de keuken stak hij echter naar een … Continue reading

Posted in Columns | Tagged , , , , , , | 3 Comments

Blenden

‘Iedereen die meent dat ‘toevoegen’ hetzelfde is als ‘vermeerderen’, nodig ik uit naar Durbanville te komen’, vertelde de Zuid-Afrikaanse wijnmaker Charles Hopkins onlangs tijdens een proeverij in Amsterdam.Ik weet zeker dat veel Nederlandse wijnkopers het helemaal met hem eens zouden … Continue reading

Posted in Columns | Tagged , , , , , , , , , , | 4 Comments